Šie naminiai sūrio krekeriai su rozmarinais yra tokie skanūs ir tokį puikų receptą turėti po ranka. Žinoma, jų angliavandenių prigimtis yra skani, bet krekeriai yra geras, traškus užkandis ir šildo mano širdį.
Mėgstu juos vienus ir su priedais. Mano mėgstamiausi krekerių priedai yra žemės riešutų sviestas (duh!) ir graikiškas jogurtas su uogiene. Jis patenkina mano popietę ir vėlyvą vakarą saldumynų troškimą širdies plakimu.
Dėl šios didžiulės meilės krekeriams aš nežinau, kaip kartais įtikinu save, kad man jų nereikia. O kas dažniausiai nutinka, kai bandau mesti jų šaltą kalakutą? Baigiu iškepu naminių krekerių partiją, kad patenkinčiau savo troškimą.
Prieš keletą metų gaminau naminius kviečių plonus. Tada aš sugalvojau tuos Trader Joe razinų ir rozmarinų krekerius prieš kurį laiką. Ir tada tai buvo šie naminiai sūrio krekeriai su rozmarinais.
Naminiai sūrio krekeriai
Dėl šio krekerių recepto aš šiek tiek persistengiau su sūriu – nebūtinai kiekiu, o įvairove. Aš mėgstu čederio sūrio krekerius, bet tada parmezano sūris yra labai geras su šviežiomis žolelėmis. O sūrio stalčiuje turėjau parmezano sūrio.
Taigi, žinote ką, į savo krekerius įdėjau šiek tiek parmezano sūrio. Ir, tiesą pasakius, man nėra gėda. Šie krekeriai yra nuostabūs!
Aš dažnai susigėdinu ir tiesiog suvalgau visą šią krekerių partiją iš konteinerio (skirta pristabdyti mane – HAH!), tačiau yra tiek daug kitų variantų.
Šie krekeriai puikiai tiks su kepimo lenta, uogienėmis prie arbatos, su skania sriuba, su salotomis, tikrai su tuo, ką valgote! Taigi mėgaukitės šiuo sūriu gėriu ir sutikime, kad mums visiems visada reikia krekerių!
Kaip pasigaminti krekerių
Per visą mano krekerių gaminimo patirtį yra du būdai, kaip gaminti krekerius. Pirmiausia reikia iškepti tešlą į tai, kas primena duonos kepalą. Tada plonai supjaustykite ir iškepkite griežinėlius, kad pasidarytų krekeriai.
Kitas būdas, kaip ir šiuose naminiuose „Ritz“ žemės riešutų sviesto krekeriuose, yra pagaminti tešlą, kurią iškočiojate ir supjaustykite norima forma.
Jei galvojate apie krekerius, prasminga, kad vieni labiau primena duoną, o kiti – sausainius!
Kepimo ir pjaustymo krekeriai
Taigi, tai yra kepimo ir pjaustymo krekeriai. Tai paprastas būdas pasigaminti traškų užkandį, tačiau reikia atminti vieną dalyką…
Iškepus duonos įkrovą, recepte nurodyta visiškai atvėsti ir tada užšaldyti. Galbūt norėsite praleisti šį veiksmą, bet neturėtumėte. Iš tikrųjų šaldytą duoną lengviau supjaustyti plonesnėmis riekelėmis. Priešingu atveju jis gali lengvai pradėti byrėti.
Antra, geriausia pabandyti, kad griežinėliai būtų vienodai stori. Pastebėjau, kad neįmanoma jų visų padaryti vienodų, tačiau plonesnės krekerių dalys sudegs, kol lauksite, kol kita pusė apskrus. Taigi, nors galite ištraukti atskirus krekerius iš orkaitės, kai jie traška, o nevienodo storio krekeris bus plovimas, nes jis neiškeps tolygiai.
NAMINIAI SŪRIŲ TRAKĖLIAI w. ROZMARYNAS
Aš esu krekerių mėgėjas ir visada juos turiu savo spintelėse. Tačiau kai tik galiu, mėgstu gaminti naminius krekerius. Jie turi tokį skanų skonį ir pagal šį receptą galite pridėti šviežių žolelių, druskos ir net sūrio! Tu taip pat greitai tapsi pabaisa!
Porcijos: 10
Kalorijos: 130kcal
- 1 ½ puodeliai miltų
- 1 šaukštelis kepimo soda
- 1 šaukštelis druskos
- 2 šaukštai cukraus
- ½ puodelis susmulkintas aštrus čederio sūris
- ⅓ puodelis tarkuoto parmezano sūrio
- 1 Valgomasis šaukštas kapotų rozmarinų
- 1 šaukštelis čiobrelių lapeliai
- 1 puodelis pasukų arba pieno su 1 šaukštu acto
-
Įkaitinkite orkaitę iki 350°F. Apipurkškite vieną didelę duonos kepimo skardą nepridegančiu kepimo purškalu.
-
Sumaišykite miltus, soda, druską, cukrų, sūrį ir žoleles. Įpilkite pasukų. Supilkite tešlą į riebalais išteptą kepimo formą.
-
Kepkite 35–40 minučių, kol per vidurį įsmeigtas dantų krapštukas išeis švarus.
-
Leiskite duonai sušilti iki kambario temperatūros. Suvynioti į foliją. Dėkite į šaldiklį bent 2 valandoms arba nakčiai. Ploniau pjaustyti padeda šalta duona.
-
Įkaitinkite orkaitę iki 400°F. Išimkite duoną iš šaldiklio. Palikite 5-10 minučių, kad šiek tiek atitirptų.
-
Dantytu peiliu supjaustykite ⅛ colio griežinėlius. Pjaustukai turi būti kuo vienodesni. Sudėkite griežinėlius nupjauta puse žemyn ant neteptos keptuvės.
-
Kepkite 12–15 minučių, kol krekeriai taps auksinės rudos spalvos, o kampai taps traškūs. Leiskite atvėsti keletą valandų, kad išdžiūtų.
-
Krekeriai geriausiai tinka kepimo dienai. Galima vėl išdžiovinti skrudintuvo orkaitėje arba orkaitėje 300° temperatūroje 3-5 minutes. Prieš patiekdami leiskite atvėsti.
Kalorijos: 130kcal | Angliavandeniai: 19g | Baltymai: 5g | Riebalai: 4g | Sotieji riebalai: 2g | Polinesotieji riebalai: 0.2g | Mononesotieji riebalai: 1g | Cholesterolis: 11mg | Natris: 463mg | Kalis: 66mg | Pluoštas: 1g | Cukrus: 4g | Vitaminas A: 140TV | Vitaminas C: 0.4mg | Kalcis: 101mg | Geležis: 1mg
