Toskanos baltųjų pupelių sriuba su kopūstais

Mėgstu sriubas. Aš nemėgstu visų sriubų, bet skani, soti ir nesunki sriuba beveik visada yra gera mintis mano knygoje. Pridėkite skanios duonos arba tinkamų krekerių ir būsiu laimingas stovyklautojas. Ši Toskanos baltųjų pupelių sriuba su lapiniais kopūstais yra nepaprastai skani ir iš tikrųjų yra puikus atspirties taškas bet kokiam pridėtų ingredientų kiekiui.

Turinys:

Toskanos baltųjų pupelių sriuba

Be guodžiančio džiaugsmo valgant sriubą, man taip pat patinka, kaip paprasti ingredientai (dažnai tai, ką turime po ranka) IR kaip lengva pakeisti / pridėti ingredientų

Šiame pagrindiniame Toskanos baltųjų pupelių sriubos recepte svogūnus, morkas, lapinius kopūstus ir konservuotas pupeles sumaišykite su alyvuogių aliejumi, prieskoniais ir sultiniu (daržovių sultiniu, kaip parašyta), kad būtų jaukus. Taip paprasti ir ingredientai visada turime po ranka.

Vištienos sultinys prieš daržovių sultinį sriuboje

Jaučiuosi taip, lyg pastaraisiais metais tapau šiek tiek profesionalė prekiaujant akcijomis – būtent dėl to, kad parduotuvėje pirktose atsargose yra ingredientų, kurių mano vyras negali valgyti, todėl gaminu pati.

Ištekliai (daržovių, vištienos ar jautienos) yra tokie skanūs. Nors pagal senus sriubos receptus gali prireikti vandens, o po to virimo valandų, atsargos suteikia ilgai virto skonio be ilgai virtos laiko juostos.

Kadangi tai yra daržovių sriuba (taip, ji vegetariška ir veganiška, kaip parašyta), daržovių sultinį skanu naudoti. Aš iš tikrųjų visada manau, kad daržovių sultinys yra skanus sprendimas. Gaukite daugiau vegetariškų ir veganiškų receptų čia – jie visi TAIP skanūs!

Tačiau kadangi nesame vegetarai ar veganai, dažniausiai po ranka turime vištienos sultinio (arba tikrai vištienos ir daržovių sultinio, nes jis pagamintas iš maisto likučių – geras pokalbis kitai dienai).

Manau, kad vištienos sultinys gali būti naudojamas vietoj daržovių sultinio apskritai ir šiame recepte, bet jei gaminate tam, kas nevalgo mėsos, akivaizdu, kad tai nėra gerai.

Ir pasakysiu tik iš prieš kelerius metus nepavykusio recepto eksperimento (to mano vyras niekada neleis pamiršti), jautienos sultinys yra visiškai kitoks žaidimas ir, mano nuomone, daržovių sriubai būtų per daug.

Nesakau, kad tai būtų blogai, bet tuo metu tai tikrai būtų visiškai naujas receptas.

Daugiau sriubos receptų

Toskanos baltųjų pupelių sriuba

Šilta ir skani Toskanos baltųjų pupelių sriuba su kopūstais. Šį receptą lengva ir sveika turėti po ranka. Pagaminta iš daržovių arba vištienos sultinio, ingredientai yra paprasti ir visada po ranka.

Paruošimo laikas15 minučių

Virimo laikas20 minučių

Kursas: Užkandžiai, Sriuba

Virtuvė: Amerikos, italų

Raktažodis: užkandžiai, sriuba, vegetariški

Porcijos: 4

Kalorijos: 214kcal

2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
1 mažas geltonas svogūnas susmulkinti
1 puodelis susmulkintos arba susmulkintos morkos
½ šaukštelis druskos arba pagal skonį
¼ šaukštelis maltų juodųjų pipirų arba pagal skonį
¼ šaukštelis džiovintas raudonėlis
2 šviežių čiobrelių šakelių
15 oz Konservuotos didžiosios šiaurinės baltosios pupelės arba Cannellini pupelės
2 puodeliai daržovių sultinys*
2 puodeliai smulkiai pjaustytų kopūstų
Crostini patiekimui

Dideliame puode arba mažame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinio stiprumo. Sudėkite svogūną ir morką ir kepkite 1 minutę. Įberkite druskos, pipirų, raudonėlio ir čiobrelių šakelių. Virkite dar 4–5 minutes, kol daržovės pradės minkštėti.
Įpilkite pupeles su skysčiu iš skardinės. Įmaišykite daržovių sultinį. Užvirkite, tada sumažinkite, kad užvirtų ir virkite iš dalies uždengtą 5 minutes.
Čiobrelių šakeles išmeskite. Įmaišykite kopūstus ir virkite apie 1 minutę, kol suvys. Jei norite, įpilkite daugiau druskos arba pipirų. Patiekite šiltą su crostini.

*Jei norite, galite naudoti vištienos sultinį