Šios datos ir oranžiniai Biscotti jau kurį laiką buvo mėgstamiausias mano receptas. Viskas prasidėjo Los Andžele, kai draugas nusipirko naują namą su gausiu apelsinų medžiu …

Jei turite sodą ar net vieną medį, kuris mėgsta jus užplūsti vaisiais, būtinai pasidalinkite juo (nemokamai, idealiu atveju) su draugais ir kaimynais, kad galėtumėte išvengti maisto atliekų!

Bandau pasidalyti jų „derliaus“, pirmiausia sukūriau šiuos oranžinius bandeles. Tada kitą sezoną jie vėl pasiūlė. Jų medžiai buvo pilni šviežių vaisių – daugybės minkštųjų kamuolių ir paruoštų mėgautis. Mes parsivežėme namo didelį maišą apelsinų ir citrinų. Išvalydamas juos pradėjau mąstyti apie receptus.

Aš atsimenu (ir nuolat galvojau apie) skanų oranžinio ir pasimatymų derinį iš skanaus užkandžio, kurį kartą turėjau, ir pagalvojau, koks skanus bus džiovintas pasimatymas ir oranžinis biscotti.

Aš vykdžiau bandomąją partiją tik tam, kad įsitikinčiau. Aš esu didelis savo citrinų biscotti gerbėjas ir paprastai yra gana sunku atkartoti jų skanumą, tačiau šie oranžiniai biscotti tikrai suteikia jiems bėgimą už savo pinigus.

Datos bitai retkarčiais prideda gražų kramtymą. Papildoma vanilė pasaldina oranžinio žievelės tangą, nepadarydamas Biscotti per saldų. Tai gana tobulas derinys!

Oranžinis sausainis

Šiuo metu aš tvirtai laikausi nuomonės, kad tobulam biscotti reikia kažkokio citrusinių vaisių. Šiame recepte mažai riebalų, jis gali lengvai tapti saldžiu, carby receptu, kuris nebūtinai blogas, tačiau jis nėra puikus!

Citrusinių vaisių žievė prideda tik tą truputį, kad visa tai subalansuotų. Ir man tiesiog patinka pridėti susmulkintų datų.

Džiovintos datos suteikia šokolado skonį, todėl atrodo kaip šokolado drožlė, oranžiniai sausainiai. Iš tikrųjų tai yra daug lengvesnė ir sveikesnė!

Ar oranžiniai biscotti traškūs?

Taip! Biscotti yra traškūs sausainiai. Jie yra skirti mėgautis karštu gėrimu (nors jie taip pat dirba šaltuose gėrimuose – aš galiu už tai balsuoti). Taigi, užuot minkštas sausainis, kuris pasidarys skurdus, nugrimzdęs sausainis taps maloniu ir valgomuoju, kuriame vis dar įkando.

Ar galite padaryti juos mažiau traškiais? Taip. Du variantai čia:

Pirma, „Biscotti“ receptų kepimas yra dvi raukšlės. Pirmiausia iškepi tešlą į kepalą. Tada jūs supjaustysite juos į sausainių dydį ir vėl kepkite.

Visada galite tiesiog sustoti po pirmojo kepimo. Viskas bus virta, o ant rankų turėsite tankų duonos panašų sausainį.

Arba galite sumažinti antrą kepimo laiką. Mano recepte reikalaujama 25 minučių papildomo kepimo. Išbandykite 10 ar 20 minučių ir raskite savo idealų sausainių traškumą!

Kaip saugote biscotti?

Šis receptas sukuria nemažai sausainių ir jie nėra sausainis, kurį jūs tinkate valgyti tam tikru metu per didžiulį kiekį (nors aš tai galvojau retkarčiais).

Aš dažnai kelis ant prekystalio laikau užklijuotą konteinerį, kad galėčiau griebtis per artimiausias kelias dienas.

Priešingu atveju aš įdėjau juos į užklijuotą indą (dažnai pakartotinai naudojamą maišą – žr. „My Stasher Bags“ apžvalgą) šaldiklyje, kur jie išliks švieži iki dviejų mėnesių.

Biscotti receptai

Norite daugiau sausainių savo gyvenime? Aš visada darau. Išbandykite šiuos citrinų biscotti, spanguolių oranžinius sausainius ir šiuos kardamono sausainius! Jei esate pasiruošęs šiek tiek linksmintis, išbandykite šiuos pikantiškus sausainius – puiku su sriubomis !!

Gaukite daugiau sezoninių žiemos receptų, taip pat sąrašą (ir receptų) to, kas sezone žiemai!

Ar turite papildomų apelsinų? Išbandykite šį oranžinį vinaigretę ir net šį viskio ir apelsinų sulčių kokteilį – rafinuotą gėrimą!